|
|
Pave Au Chocolat.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram chocolade, bitter of melk - 100 gram boter - 1 eetlepel creme de menthe of kirsch - 2 eieren - 1 borrelglas creme de menthe roomijs .
Voorbereiding:
Smelt de chocolade au bain marie.
Bereidingswijze:
Roer de boter zacht. Scheid de eigelen van de witten. Doe de eidooiers in een kom en voeg de gesmolten chocolade toe. Klop dit mengsel door elkaar en voeg de boter toe. Dan weer mengen. Klop de eiwitten zeer stijf. Spatel ze voorzichtig door de chocolademassa en voeg de eetlepel likeur toe. Schep de massa in een cakevorm en zet deze in de koelkast totdat de massa opgestijfd is. Om de pave uit de vorm te halen dompelen we de vorm even in warm water. Snij de pave in schijven.
|
|
|